모링가 알아보기 모링가 식물은 영양가가 높은 성분과 강력한 항염증제, 항산화제, 세포 조직 보호 특성을 지닌 새로운 "슈퍼 푸드"로서 주가를 올리고 있는 떠오르는 슈퍼푸드이다. 원산지는 서아시아, 남아메리카 지역이며 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 아연 성분이 풍부하다. 모링가 올리페라는 인도 파키스탄 네팔 등에서 수 세대에 걸쳐 당뇨병, 심장병, 빈혈성 관절염, 간질환, 호흡기 질환, 피부병, 소화 질환 등을 치료하고 예방하기 위해 사용되어 온 식물이다. 모링가는 분말 가루 형태로 먹는 것이 일반적이지만, 뿌리, 나무껍질, 꽃, 씨앗도 먹을 수 있다. 이와 같이 많은 질병에 대한 전통적인 치료법으로 이용되고 있는 모링가 분말을 섭취함으로써 얻을 수 있는 건강상의 이점 9가지를 소개하겠다. 모링가 효능 1..
카레의 재료가 되는 울금 울금은 이름이 약간은 생소하기도 하고 한약재로 주로 쓰이다 보니 일상 생활에서 많이 접할 수 있는 식물은 아닌 것 같다. 하지만 울금은 건강식품으로 섭취하기 좋은 훌륭한 식품으로 볼 수 있으며 남녀노소 구분없이 먹을 수 있는 슈퍼푸드로 봐도 손색이 없다. 울금은 생강과의 식물로서 같은 식물의 덩이뿌리를 일컫는 것으로 약재, 식용, 착색제 등으로 널리 사용된다. 똑 같은 카레 재료로도 쓰이는 강황과 유사하지만 다소 차이가 있다. 뿌리줄기인 강황과는 다른 덩이뿌리이다. 인도에서 많이 먹는 인도 카레의 재료로도 쓰이고 있다. 울금과 강황의 공통점과 차이점 공통점 공히 생강과 식물이며 함유 성분도 커큐민으로 동일함. 차이점 성질 : 울금 차가운 성질. 강황 따뜻한 성질 부위 : 울금은 ..
지금이 제철인 가리비 어패류의 한 종류인 가리비는 11월에서 12월까지가 제철인 해산물이다. 겨울철에 즐겨 먹는 조개구이로 일품이다. 지금쯤이면 약속도 많이 잡히는데 해산물 요리를 즐겨 찾는 사람들도 많다. 연말연시 회식이나 약속 장소 잡기에 해산물 요리도 좋은데 가리비는 재철 음식이라 더욱 먹기가 좋다. 가리비는 가리비 과에 속하는 조개류로 전세계 바다에서 고루 잡히고 있으며 양식도 활발한 편이다. 껍질이 부채를 닮아 부채조개로도 불린다. 시중에서 먹는 가리비는 대부분 양식이나 자연산과 큰 차이 없는 맛을 즐길 수 있다. 가리비는 찜, 구이, 탕 등 다양한 방식으로 즐겨 먹을 수 있다. 가리비는 아르기닌, 글리신 등의 아미노산과 단백질과 미네랄이 풍부하고 칼로리와 콜레스테롤은 낮은 편으로 건강식으로 손..
블루베리 알아보기 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 식품들에 대하여 계속 소개해 보려고 한다. 세상에는 많은 좋은 식품들이 많은데 그 중에서 10개에 선정된 식품들은 맛과 영양학적으로 검증을 받은 것들이니 일상 생활에서 꾸준히 섭취하면 많은 도움이 될 것이다. 오늘 소개할 블루베리는 원산지가 북아메리카 대륙이며 월귤나무의 일종이다. 적절한 당도와 산미를 함유하고 있으며 새콤달콤한 맛이 제대로 나는 과실이다. 제철은 8월이나 다양한 형태로 많이 나와 있으니 연중 맛볼 수 있다. 블루베리의 효능과 하루 권장량 등에 대하여 알아 보겠다. 블루베리에 들어 있는 성분 ◈눈에 좋은 안토시아닌(델피니딘 등 15종)풍부 ◈아연, 구리, 망간 등 무기질 함유 ◈비타민 함유(비타민 A,B,C) 사과보다 5배까지 높은 함유량 ..
세계 10대 슈퍼푸드에 선정된 귀리(Oat) 귀리의 다른 이름은 연맥, 작맥으로 세계적으로 5번째 이내 생산량에 들 정도로 많은 생산량을 기록하고 있는 작물이다. 95% 이상은 사료로 이용되며 5% 정도만 식용으로 소비되고 있으나, 최근 효능이 알려지기 시작하면서 소비가 증가하고 있다. 2002년 미국 타임지에서 선정, 발표한 세계 10대 슈퍼푸드에 올라가 있기도 하다. 세계 보건기구 WHO에서 발표한 핀란드 등 평균 수명이 긴 나라의 대표음식이기도 하다. 한국에서는 제주도 지역에서 일부 재배하고 있으나 따뜻한 겨울과 서늘한 여름 환경에서 잘 자라는 특성상 대규모 재배는 어렵다. 최대 산지는 러시아로 알려져 있다. 국내에서는 대부분 수입에 의존하고 있으나 최근 건강식품으로 알려지면서 소비도 늘고 있어 재..
몸에 좋은 해바라기씨 해바라기씨는 죽기 전에 꼭 먹어야 할 음식재료로도 올라가 있을 만큼 영양 만점인 견과류이다. 우리가 잘 알고 있는 해바라기의 씨앗으로 몸에 좋은 각종 영양소들이 풍부히 들어 있어 슈퍼 푸드로 각광받고 있는 건강식품이라고 할 수 있겠다. 해바라기씨는 아메리카 대륙이 원산지로 오랜 옛날부터 원주민들이 즐겨 먹던 건강 식품이었다고 하며 16세기 이후 유럽 대륙으로 전해지며 세계에서 즐겨 먹는 음식이 되었다. 인기 있고 영양 많은 간식으로 전세계에서 사랑받고 있는 해바라기씨의 효능과 부작용에 대해서 같이 알아 보겠다. 해바라기씨에 들어 있는 성분 해바라기씨에는 각종 비타민, 전해질, 미네랄, 단백질 등이 풍부하게 들어 있다. 특히 미네랄 성분 중에서도 셀레늄과 마그네슘이 듬뿍 들어 있어 건..
술자리가 많은 연말이다. 이맘 때쯤이면 이런 저런 행사가 참 많다. 그동안 잘 못 만났던 사람들과도 왠지 한해가 가기 전에는 봐야할 것 같기도 하고 회사 동료나 학교 친구 모임 등 많은 송별 모임이 기다리고 있다. 그리고 이런 자리에는 어김없이 술이 빠질 수 없다. 좋든 싫든 술을 마시지 않을 수가 없는데 과음에 따른 숙취가 오게 마련이다. 요즘에는 숙취 해소를 위한 기능성 음료들도 시중에 많이 나와 있어 어느 정도 예방에 도움이 되는 것 같기도 하다. 약도 있는데 숙취에 좋은 아스파라긴산이 들어있는 음식을 먹는 것도 도움이 된다. 아스파라긴산이 많이 들어 있는 숙취 해소 음식과 기타 숙취 해소에 좋은 음식에 대하여 알아 보겠다. 아스파라긴산이란 아스파르트산이라고도 하며 아스파라거스, 콩나물 등 식물에 ..
추운 겨울에 즐겨 먹는 과메기 날씨가 급격히 추워졌다. 단풍 시즌이 지나가는가 싶더니 거리에 수북이 쌓인 낙엽들이 아직도 수북하기만 한데 완전한 겨울 날씨가 찾아왔다. 정말 더웠던 여름 날씨 탓이었는지 몰라도 이렇게 빨리 찾아온 겨울 바람이 더욱 세차게 느껴진다. 포항 구룡포과메기가 유명 이 계절에도 즐겨 찾는 제철 음식은 있게 마련인데 과메기가 빠질 수 없다. 과메기는 청어나 꽁치를 냉동, 해동하는 과정을 거친 후 반복하여 그늘에서 말린 것을 말한다. 색깔이 반지르르하고 쫄깃한 맛이 일품인 겨울 제철 음식이다. 찬바람이 부는 12월과 1월에 먹으면 맛이 더욱 좋다. 포항 구룡포 지역의 과메기가 특히 유명하다. 이 지역이 생선을 말리기에 최적의 바람이 불어와서 그렇다고 전해지고 있다. 과메기의 뜻은 청어..
간 건강이 중요한 이유 간은 신체에서 가장 중요한 기관 중 하나이며, 500개 이상의 반응을 책임지고 있는 중요한 기관이다. 또한 간은 수백 가지의 중요한 기능에 연관되어 있고, 스스로 재생될 수 있는 유일한 기관으로 신장이나 맹장과는 달리 간 건강이 무너지면 매우 위험하다. 간은 갈비뼈 5-10 아래 우측 상분지에 위치하고 있으며 담낭이라고 불리는 담낭을 보관하고 있는데, 담낭은 담즙을 저장하는 역할을 한다.(지방 흡수에 필수). 좋지 않은 간 건강의 징후와 증상은 다음과 같다. 피부나 눈에 노란색 빛깔 복통 복부, 다리, 발목의 팽창 진한 소변색 만성피로 메스꺼움 또는 구토 식욕부진 쉽게 멍드는 경향 위와 같은 증상들이 지속, 반복적으로 나타난다면 간 건강을 의심해 볼 필요가 있겠다. 미리미리 평소에..
가시엉겅퀴 효능과 먹는 방법 소개 가시엉겅퀴는 제주도 지역에서 자라는 여러해살이풀로 소개되어 있는 식물이다. 또한 국화 과에 속하는 다년생 풀이다. 거의 제주도에서 나고 있으며 가공 등의 용도로 일부 지역에서 재배하고 있기도 하다. 주 서식지는 산과 들이다. 꽃은 7~8월중에 핀다. 가시엉겅퀴는 나물로도 먹으며 약용으로 먹기도 한다. 엉겅퀴 잎을 이용하여 엉겅퀴 나물로 무쳐 먹으면 좋으며, 엉겅퀴 뿌리는 혈액순환, 항암작용을 해주는 매우 유용한 약효가 있어 훌륭한 약재로 활용되기도 한다. 이렇게 음식 및 천연 약재로 손색이 없는 가시엉겅퀴의 효능과 먹는 방법에 대하여 살펴 보겠다. 가시엉겅퀴 효능 간질환에 효능 음주를 많이 하거나 맵고 짠 식생활이 있는 사람들은 간이 좋지 않게 마련인데 가시엉겅퀴는 간질..
레몬밤차에 대하여 알아보기 레몬밤은 멜리사로도 불려지는 허브 계열의 식물을 말한다. 허브 식물로 이해하는 것이 빠를 것 같다. 카페인이 전혀 들어 있지 않은 특성이 있다. 주산지는 지중해와 서아시아 지역으로 알려져 있다. 레몬의 향기가 나며 향신료로도 쓰인다. 최근에는 건강 다이어트 식품으로 잘 알려져 있다. 주로 차로 만들어 먹는데 레몬밤차의 효능과 먹는 법, 그리고 부작용까지 같이 알아보도록 하겠다. 레몬밤 차의 효능 레몬밤차의 레몬 향은 심신을 진정시켜 주고 심장 박동수를 낮춰주며 혈압도 떨어뜨리는 효과가 있다고 한다. 체중감량, 다이어트에 효과 레몬밤에 들어 있는 로즈마린산 성분은 체지방을 효과적으로 분해시키는 효능이 있다. 내장 지방을 제거시켜 주는데 효과가 있는데 바로 이 성분이 지방의 영양공..
안토시아닌이 풍부한 아로니아 알아보기 아로니아(Aronia)는 쌍떡잎 식물이며 장미목 장미과 아로니아속의 관목과 열매로 베리류의 식물 중 하나이다. 쓰고 시큼한 맛이 특징으로 주요 산지는 유럽의 폴란드 지역으로 90% 이상이 이곳이 산지로 알려져 있다. 한국에서도 충청도, 경기도 일부 지역에서 재배하고 있다. 아로니아는 여름에 주로 나는 과일로 블루베리와 거의 모양이 유사하지만 영양소는 더욱 풍부한 특징이 있다. 다른 말로 블랙초크베리, 킹스베리라고도 한다. 이름을 봐도 알 수 있듯이 안토니아신이 풍부하여 옛날부터 중세 유럽의 왕족이 즐겨 먹었던 과일이다. 아로니아의 영양 성분 아로니아에는 다른 어떤 베리보다도 많은 폴리페놀과 안토니아신을 함유하고 있어 슈퍼 푸드로도 불린다. 특히 안토시아닌의 함량을 다..